ISO 22000:2018

La ISO 22000:2018, norma que regula los sistemas de gestión de seguridad alimentaria, se basa en los beneficios del sistema de gestión de calidad ISO 9001 y el sistema de puntos críticos de control de peligros HACCP.

Esta norma aplicable a cualquier tipo de organización independientemente de su tamaño y actividad (cadena de procesamiento de alimentos de granjas, fabricantes primarios, fabricantes, proveedores de transporte, almacenes, etc.) ayuda a controlar los riesgos en la industria del procesamiento de alimentos para lograr la inocuidad de los mismos para el consumo humano.

La orientación hacia la reducción de los riesgos en esta industria proporciona una serie de beneficios a las organizaciones como son la reducción de la aparición de alimentos de baja calidad y con riesgo para la salud, el control completo y la eficiencia de los procesos, ventajas competitivas, mejora de la imagen corporativa, cumplimiento legal, mejora de la comunicación e implicación del personal, o el aumento de la confianza de clientes, proveedores y otras partes interesadas.

Beneficios

La realización del curso de Auditor Líder con URS Spain le proporcionará la posibilidad de entrar en un sector laboral en auge con la seguridad de estar totalmente cualificado para el puesto, aumentando así sus perspectivas de empleo.
La obtención del título le ofrece oportunidades de desarrollo infinitas y es una forma muy valiosa de
obtener reconocimiento profesional por su experiencia y compromiso.

Objetivos / Título

  • Entender los elementos clave de la norma
  • Planificar una auditoria según un conjunto de criterios de auditoría
  • Ejecutar correctamente una auditoria de sistema de gestión de la calidad
  • Tomar evidencias según los requisitos de la norma
  • Asumir responsabilidades durante el proceso de auditoría
  • Crear informes de auditoría concisos y apropiados
  • Comunicar los hallazgos de la auditoría al cliente

Tras la realización de los ejercicios y la superación con éxito la prueba de evaluación final, el alumno obtendrá un Certificado de Aprovechamiento que acredita que cumple con los requisitos y está cualificado para ejercer como Auditor Jefe/Líder.

Destinatarios / Requisitos previos

Directores de departamentos implicados en la industria de procesamiento de alimentos, técnicos y profesionales familiarizados con la norma ISO 22000 y los sistemas de gestión de calidad y control de peligros HACCP, que deseen formarse en las prácticas de auditoría, tanto para llevar a cabo auditorías internas o externas, como para prepararse para ser auditados.

Es recomendable que el alumno cuente con una base, principios y conceptos clave, sobre los Sistemas de Gestión antes de comenzar el curso de Auditor Líder. Por ello, para aquellos alumnos que no dispongan de los conocimientos fundamentales, URS Spain ofrece, adicionalmente, la posibilidad de realizar un curso de preparación previa con el objeto de facilitar un mejor aprovechamiento del curso de Auditor Líder. Si usted no está familiarizado con la norma o los sistemas de gestión y desea recibir el curso de preparación, por favor, notifíquenoslo antes de iniciar su matriculación.

Programa del curso

Auditor interno de calidad ISO 14001:2015

Sistemas de Gestión ISO 22000

  • Introducción a la norma ISO 22000
  • Principios del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria
  • Evolución y visión general de la norma

Auditorías de Sistemas de Gestión

  • Auditoría y revisión
  • Funciones y responsabilidades del auditor
  • El proceso de auditoría:
    • Contexto, Liderazgo y Recursos
    • Evaluación del cumplimiento legal
    • HACCP y otras normas del área
    • Evaluación de los riesgos alimentarios
    • Análisis PDCA
    • Evaluación de las medidas correctoras
    • Seguimiento, medición y mejora continua
  • Preparación de la evaluación del sistema:
    • Preparación y planificación
    • Listas de Comprobación
    • Identificación de procesos
    • Redacción del informe de auditoría
    • Redacción de informes de no conformidad
    • Clasificación y presentación de las no conformidades

Repaso final de los conocimientos adquiridos

  • Resolución de varios casos prácticos (Role Play)
  • Presentación al Examen Final

RESUMEN

MODALIDAD: Presencial
DURACIÓN: 40 horas

(De Lunes a Viernes)

PRECIO: 870€ / Curso
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