Alcance de la certificación

La certificación GMP+ FSA es aplicable a todas las organizaciones que participan, directa o indirectamente, en la cadena de suministro de piensos. Esto incluye:

• Agricultura primaria: producción de cultivos utilizados como materia prima para piensos.
• Fabricación: elaboración de piensos compuestos, aditivos, premezclas y alimentos para mascotas.
• Comercio: empresas que comercian con materias primas o productos intermedios.
• Logística: operadores de transporte (carretera, ferroviario, marítimo) y almacenamiento.
• Servicios de laboratorio: entidades que analizan materias primas, productos finales o procesos.

La certificación puede aplicarse a empresas de cualquier tamaño, y en muchas ocasiones es una condición requerida para operar dentro de determinados mercados o cadenas de suministro internacionales.

Estructura del esquema GMP+ FSA

El esquema se compone de varios documentos normativos, entre los que destacan:

• Documentos B (Base): contienen los requisitos específicos para los distintos procesos o actividades dentro de la cadena de piensos.
• Documentos D (Declarativos): ofrecen guías, aclaraciones y documentos de apoyo para la implementación.
• Requisitos complementarios: normas técnicas específicas para sectores concretos, como transporte marítimo o producción de alimentos para mascotas.

Además de los documentos normativos, GMP+ mantiene una base de datos pública con certificaciones válidas, sanciones, alertas y otros aspectos relacionados con la integridad del esquema.

Principios clave

1. APPCC (HACCP)
   Evaluación y control de los riesgos específicos para la seguridad de los piensos.
2. Buenas Prácticas de Manufactura (GMP)
   Procedimientos y condiciones operativas e higiénicas necesarias para prevenir la contaminación de los productos.
3. Trazabilidad
   Obligación de mantener un sistema que permita rastrear el origen y destino de todas las materias primas y productos procesados.
4. Gestión documental y formación
   Requiere documentación detallada de procedimientos, registros y evidencia de formación del personal implicado.
5. Control de proveedores y subcontratistas
   Evaluación y homologación de todos los actores externos relevantes para la seguridad del producto.
6. Auditorías internas y externas
   Verificación sistemática del cumplimiento con los requisitos del esquema y la eficacia del sistema implantado.

Beneficios técnicos del cumplimiento con GMP+ FSA

• Reducción de riesgos de contaminación física, química y biológica.
• Mayor estandarización de procesos dentro de la empresa.
• Alineación con normativas y exigencias internacionales del sector agroalimentario.
• Acceso a cadenas de suministro reguladas que exigen este tipo de certificación como requisito previo.
• Mejora de la capacidad de respuesta ante crisis alimentarias relacionadas con el sector de piensos.