HACCP
- Inicio
- /
- Otras certificaciones
- /
- HACCP
HACCP - Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
El sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points, en inglés) se ha establecido como la norma global para garantizar la seguridad alimentaria de manera preventiva, desde la producción hasta el consumo. Su aplicación no solo asegura que los alimentos sean seguros para el consumidor, sino que también protege la reputación de las empresas que lo implementan, ayudándolas a cumplir con los estándares legales y a acceder a mercados internacionales.
Solicita tu presupuesto HACCP en 24h y comprueba la agilidad y rigor del proceso de certificación con URS SPAIN.
Codex Alimentarius CXC 1-1969 (2020)
Este codex establece las pautas y principios para la implementación del sistema HACCP, los cuales incluyen:
- Análisis de peligros: Identificación de los peligros potenciales (biológicos, químicos y físicos) que pueden afectar la seguridad alimentaria en cada etapa de la cadena de producción.
- Determinación de puntos críticos de control (PCC): Identificación de los puntos dentro del proceso donde los peligros pueden ser controlados o eliminados.
- Establecimiento de límites críticos: Definición de los criterios que aseguren que los peligros sean controlados en cada PCC.
- Monitoreo de los PCC: Implementación de métodos para verificar que los PCC se están controlando de manera adecuada.
- Acciones correctivas: Establecimiento de medidas a tomar cuando un PCC no cumple con los límites críticos establecidos.
- Verificación: Procedimientos para confirmar que el sistema HACCP está funcionando correctamente.
- Documentación y registro: Creación de registros que demuestren que el sistema HACCP está siendo seguido adecuadamente.
Compromiso con la seguridad alimentaria
Implementar el sistema HACCP no solo es un cumplimiento normativo, sino también una muestra clara del compromiso de la empresa con la seguridad alimentaria. Esto puede fortalecer la confianza del consumidor, mejorar la imagen de la marca y abrir puertas a mercados que exigen altos estándares de seguridad alimentaria, como Estados Unidos y la Unión Europea.
El cumplimiento de HACCP, más allá de ser un requisito legal, también puede ser una ventaja competitiva, mejorando la eficiencia de los procesos, reduciendo riesgos y creando oportunidades de negocio globales.
Preguntas frecuentes sobre HACCP
¿Cuánto tarda la certificación?
El proceso suele completarse en pocas semanas, dependiendo del tamaño de la empresa.
¿Qué incluye la auditoría?
Evaluación independiente, informe completo y entrega del certificado acreditado.
¿Qué sectores certificáis?
Todos: industria, servicios, alimentación, transporte, turismo y más
En menos de 24 horas recibirás tu oferta personalizada para la certificación HACCP.
Haz crecer tu negocio con un certificado reconocido internacionalmente.
